ザクロとは、ザクロ属の落葉低木または小高木の総称です。 西アジアから地中海沿岸地域原産の植物で、日本には平安時代に中国から持ち込まれたとされています。ザクロは、高さ2～5mほどに成長し、葉は対生または互生、楕円形または長楕円形で、縁には鋸歯があります。花は、初夏から夏にかけて咲きます。ザクロ的花は、直径約3cmで、6～8枚の花弁を持ち、色は赤、白、ピンクなどがあります。実はザクロと呼ばれ、直径約10cmほどの球形で、色は赤、白、紫などがあります。実は食用や薬用に利用され、ザクロジュースやザクロワイン、ザクロ酢などが作られています。ザクロは、古くから薬用として重宝されてきました。漢方薬では、「柘榴（ざくろ）」として、止血、下痢止め、解熱などの効果があるとされています。また、ザクロの実には、ポリフェノールやビタミンCなどが豊富に含まれており、抗酸化作用や美肌効果が期待されています。