アーティチョークとは、キク科アザミ属の多年草です。生命力が強く、温暖な気候を好みます。ヨーロッパや地中海沿岸地域原産で、日本には19世紀に渡来しました。日本では、主に北海道や東北地方で栽培されています。アーティチョークは、独特な形をした蕾を食用とします。蕾は、外側が硬い葉で覆われていて、中は肉厚でほっくりとした食感です。アーティチョークは、そのまま茹でて食べたり、サラダや炒め物などに利用されます。また、アーティチョークの根や葉も薬用として利用されます。

気高さは、赤松の花言葉のひとつです。赤松は、常緑針葉樹で、日本では北海道から九州まで広く分布しています。赤松は、幹がまっすぐで、枝は大きく広がり、葉は細くて長く、緑色をしています。赤松は、古くから日本人に親しまれており、和歌や俳句にも詠まれています。また、赤松は、材木として利用され、家具や建材などに使われています。赤松は、厳しい環境にも耐えて成長することができることから、気高さの象徴とされています。また、赤松は、冬でも葉を落とさず、緑色を保っていることから、生命力の象徴ともされています。そのため、赤松は、縁起の良い樹とされ、庭木や盆栽として人気があります。赤松の花言葉は、気高さ、気品、清浄、長寿などがあります。赤松の花言葉は、赤松の姿や特徴から連想されたものです。赤松は、日本の風土に合っている樹で、昔から日本人に親しまれてきました。赤松は、縁起の良い樹とされ、庭木や盆栽として人気があります。